先日買った北海道産の鮭の切り身、一食分としては大きすぎた、甘口なはずなのにしょっぱいし、ちょっと期待はずれだった。
🔷焼き鮭
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| 甘口だと思い込んで大根おろしに醤油をかけてしまった |
🔷うどの酢味噌和え
これもその時に買った「うど」
うどは大好きな山菜のひとつ、ちょっと固かったのでさっと茹でてから酢味噌和えにした。
香りはするけど弱いかなー、たぶん山に生えてる山菜じゃなくて畑で作ったうど、山野菜だから。
寒河江産の「うるい」が置いてあった。
見るからに新鮮で柔らかくてうまそう、399円（税抜き）
「うるい」はクセがない。適当に切って油で炒めてさっと醤油をかけ（七味をかけたりして）て食べるのがうまい。
味っていうよりはシャキシャキした食感を楽しむ感じ。
こういう都会の人には見慣れない野菜は（食用菊とかも）残るので、夕方になると半額になったりすることが多いんだけど、今はそういう狙いで気軽に動けないのが残念。
もし連休に帰った時は山野菜を楽しめたらいいなと思ってる。
