🔹ぶりの照り焼き（一回目）
粉をつけて焼き、ひっくり返してタレをからめたまでは良かったが、横着してもう一度返さなかったので、片面がそのままになってしまった。
照りのない「照り焼き」、、、、身をタレにつければまあ美味しいんだけど。
🔹ぶりの照り焼き（二回目）
一回目の反省を踏まえ、ちゃんと返して両面「照り焼き」にした。
うん、悪くない、、、でもタレの量がちょっと少なかった。
味は甘辛くて美味しいんだけど、そうは見えない。
やっぱり見た目は大事だ。
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全てが値上がり、物価高の状況で「ぶり」は比較的安い。
一年以上前から安かった気がする（いや、それよりももっと前か？）
その時は北海道で「ぶり」が獲れすぎて安い、みたいなニュースを見たけどどうなんだろう？
パックに2切入って298円だった。夕方になると値引きになってもっと安くなる。
「ぶり」は加熱して時間が経つと固くなるので、調理する時は一切れずつにしている。
残りの一切れは冷凍して後日食べよう、とも思うが、やっぱり鮮度が落ちる気がするので、
だいたい二日連続で食べる。
二回目は塩焼きにしてみようかとも思ったが、やっぱり甘辛い味の方が食べやすい気がして。
どっちかっていうと、鯖と同様「ぶり」はそんなに好きではない。血合いの部分が大きいし腹側の脂の乗った部位は好きではない。
なので買うのはいつも背側なのだが、この「ぶり」は身も厚く、血合いも多かったけど全然生臭くなく美味しく食べられた。
ただ、タレの量がね、一回目は多すぎ、二回目は少ない、で、さんざん失敗してわかってるはずなのに計量せず、テキトーにやった結果だ。
次はうまく作りたい。
