さっそく近所から山菜をもらった
🔹こしあぶらの天ぷら
新鮮だし若くて柔らかい。
🔹こごみのおひたし
実は山菜の味わいはわかっていない。
「たらの芽」の天ぷらとか有名だけど、食べてもよくわからない。
言えるのは山野菜の山菜ではなく、山に野生で生えてる山菜の方が間違いなく香り高いということかな。
私の好きな山菜ベスト3は、
3位ギンボ(煮物にして食べる)
2位干したぜんんまい(これも煮物で)
1位山うど(味噌汁、天ぷら、煮物)
山菜はほろ苦さ、香り、食感が魅力だ。
さっそく近所から山菜をもらった
🔹こしあぶらの天ぷら
続・ふ～みんの日記
