🔷いなり寿司
お昼に残りご飯に寿司酢を合わせていなり寿司を作った。
母が油揚げにご飯をめいっぱい入れたのでまん丸になった😂
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久しぶりにいなり寿司を作った。
東京の油揚げは大きくていなり寿司は出来ないのよね。
ウチの田舎の油揚げは、小ぶりで一枚を半分にすると、ちょうどいなり寿司一個分の大きさになる。
美味しかった～😋
酢飯を油揚げに詰めるのは手間ではある、でも、油揚げの味付けがうまくいって、油揚げも手で開くことなくカパッと簡単に開いてくれると、それほど手間ではなくなる。
これが味付けが決まらず、油揚げも開かず切れてボロボロになったりすると一気に疲れやる気が失せてしまう。
□すし酢は自作
酢 １５０ｃｃ
砂糖 大さじ３＋小さじ１
塩 小さじ１
（このすし酢はドレッシングにも活用できる）
□油揚げの味付け調味料（デリッシュキッチンより）
（油揚げ４枚に対して）
醬油、砂糖、みりんをそれぞれ大さじ２＋水 ２００ｃｃ で油抜きした油揚げを煮る
（油揚げ５枚でもこの分量でうまくいった）
東京に戻る前にもう一度作りたい。
朝からどんよりとした天気だったけど、午後から気温が上がってほんの少しの間青空が見えた。
