【カレー/らっきょう漬け】初めて漬けてみたらっきょう、さてお味は？

ドラッグストアに立ち寄ったら、カリフォルニア米「カルローズ」が置いてあった。ひと袋4ｋｇ入りで税込みで3千円半ばくらいの値段で、安くはないなと思った。

先日スーパーで米を買いに行った時、「ななつぼし」にしたのは、他のよりも粒が透き通っているように見えたからだ、

もちろん「あきたこまち」も「ひとめぼれ」も好きだし、美味しいお米だ。

買うつもりだった「こしいぶき」も好き、ただ、値上がり後にドラッグストアで買った米が美味しくなくて、食べ終えるまでの約3ヶ月間は辛かった・・

だから慎重になって、そういう選び方をしてしまっただけだ。

やっぱり米が美味しいと、たいしたおかずはいらない。

美味しい米と味噌汁、それと一品くらいおかずがあれば十分だ。

日本人はやっぱり米だよ😁

🔷カレー

定番の具に+ズッキーニを入れた

🔷トマトとレタスのサラダ

毎日トマトが食べられてうれしい

🔷らっきょう漬け

人生初のらっきょう漬け

🔶初めてのらっきょう漬け

漬けて3日後に食べられるというレシピの分量で漬けたらっきょう。

500ｇだったのでジプロックで漬けて、その後空き瓶に入れた。

漬け汁が茶色いのは醤油ではなく、茶色い砂糖（素焚糖）を使ったから。

人生初のらっきょう漬け、食べた感想は「しょっぱい」だった。

らっきょう500ｇに酢が175mL、砂糖100～125ｇ、塩30ｇ、みりん大匙2、の分量をきっちり入れて漬けたのだが、

こんなにしょっぱいとは・・・・😰

漬物以上にしょっぱい感じで、失敗したな～と思った。

でも、らっきょう漬けなのだから、保存のために塩分は必要だろうし、もっと日にちが経過すればしょっぱさの角もとれてくるのかもしれないが・・・・

市販の甘いらっきょう漬けの味に慣れているせいなのかなあ・・・

私にはこのしょっぱさが、待ってもとれないような気がしたので、漬け汁を捨て、らっきょうを水に漬け、塩出ししてハチミツに漬けようか、と思った。

でも、水に漬けるのもなあ、と、とりあえず、つけ汁は捨て、らっきょうをジプロックに戻しハチミツをかけて一日置いてみることにした。

さて、どうなるか？

人生初のらっきょう漬けは失敗な感じだけど、作り方そのものは簡単だったよ。

洗って、薄皮を剥いて、根の方と頭の方をちょっと切って、漬け汁に漬けるだけ。

手間だったのは薄皮を剥く作業かな、そしてどこまで剥いていいかわからなくてさ、

これ薄皮だよなー、でももう一枚剥いた方が食感がいいよなー、と剝いているとマトリョーシカみたいになっていく、というか加減がわからなかったことかな。

現時点で言えるのは、

ひとつだけじゃなく、いろんなレシピを見てコツを知れば良かったな、ということと、たとえマトリョーシカになっても皮は剥いたほうが食感は絶対良くなるってことかな。