🔷冷奴/ゴーヤチャンプルー
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| 沖縄県産のゴーヤ、美味しかった |
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じゃない方のスーパーでなめこが69円と激安だったので、3回ほど買って炒り煮にしている。
なめこを洗って鍋に入れ、ちょっとから煎りしたらめんつゆで味付け、仕上げに防腐の意味で酢をほんの少し入れて出来上がり。
すごく簡単で作り置きできる。
実家にいた頃は、秋になめこをたくさんもらうと母がよく作ってくれて、熱々のごはんにかけて食べた。
冷奴にかけても、お湯を注いで味噌汁の具にしてもいいし、麺類にのせてもいいし、
炒り煮の味付けは醤油だけでも美味しいよ、きのこからダシが出るから。
セール品を見つけると、それひとつにするか、まとめて買うかすごく迷って、再度行った時はもう無くて、あー、もっと買っとけばよかった、と後悔することが多いんだけど、
このなめこは行くたびにあって良かった～💖、
たくさん買ってもさ、冷蔵庫に入りきれないから一度には買えないのよ。
でも、炒り煮にするとかさが減ってジブロックに保存、冷凍にも出来る。
今はこれと鶏そぼろの作り置きがあるのですごく便利。
今度じゃない方のスーパーに行って、まだなめこがあったら買うつもり（笑）
