🔷手羽元の酢煮
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どうする😓
これまでは下味をつけてフライパンで焼く、が定番だったが油も飛び散るし、完全にこんがり焼くことが出来ず、部分的に皮のぬちゃっとした感が残るんだよね。
作る気になれない。
油も飛び散らず、あっさりさっぱり、ぬちゃっとした食感も無く食べるにはどうしたらいいか？
レシピを検索したらデリッシュキッチンの「手羽元の酢煮」に行き当たった。
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調味料も一般的な物だし、簡単に出来そうだったのでやってみた。↑
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🔹材料
手羽元 6本（360ｇ）
ゆで卵 2個
生姜薄切り 2枚
塩・胡椒少々
🔹調味料
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ3
醤油 大さじ2
水 150cc
🔹作り方
手羽元に塩胡椒をまぶし、鍋に調味料を入れ沸騰したら手羽元を入れ30分間煮る
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生姜がなかったのでチューブで代用、超簡単だった。
それでもね、皮のぬちゃ、は残ると思っていた。
でも食べたら皮は全然気にならず、柔らかく、さっぱりと食べられた。
ほんと美味しかった😋
次は手羽中割でチャレンジしたい😄
