🔷ニラのおひたし
ニラのおひたし、材料はニラと醤油とみりんのみ。
ニラを茹でて切った後（私は切ってから茹でている）、ニラ一束に対し、醤油とみりんをそれぞれ大匙２と水大匙３～４で合わせた調味料で和え、盛り付けた後、胡麻を振るだけ。
超シンプルだけど美味しい😋
調味料で和えた後、冷蔵庫で２時間くらい冷やして味をなじませるとさらに美味しい。
（注：茹でたニラを水にさらした後、ザルに揚げ、ぎゅっとしぼったりしないこと、繊維が壊れて食感が悪くなるので）
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親戚からニラをたくさんもらったので、毎日のように食べている。
ニラは母も私も大好きなので全然飽きない。
親戚の叔父さんも高齢になって出荷もほとんど止め、でも捨てるのはもったいないからと、食べるならあげるよと、いつもウチに持ってきてくれる。
新鮮な野菜は何よりのご馳走、うれしい、感謝だ。
叔父さんにニラってどうやって収穫してああやってきれいに束ねて袋に入れるのか、機械でやっているのか聞いてみたら、
すべて手作業とのこと、えーーーー😱
袋入りのニラの下の方に土がついてるのなんて見たことないじゃん、ってことは手で落としているんだろうね・・・・そして計量して束ねて袋に入れる・・・
１９８円が高いなんて言えないな・・・
