クセがなく、炒めて醤油で味付けすると美味しい！！
東京のスーパーで見かけたことは一、二度あるかな。でもスイカと同じで小さく切って売ってあるから、この一本の姿は知られていないと思う。
ひょっとして「夕顔」は山形県以外では食べられていないんだろうか？
地元のスーパーでも一本の姿で売られることはなく、直売所とか農協とかじゃないと見られない。
写真の夕顔はまだ小さい方で(母は若いと表現)放っておけばもっと大きくなるが、
そうなると皮も厚く固くなって包丁でないと剥けなくなる。
もらった夕顔はまだ若く皮が柔らかかったのでピーラーでスイスイ剥けた。
皮の固さの見分け方は爪を立ててみるそうで、売り場には爪の跡がたくさん残った夕顔があることがあると母が言っていた(笑)
歳をとった夕顔は皮を厚く剝かねばならず、中のワタも取ると過食部が(大きさに反して)少なくなり、捨てなきゃいけない量も増えるから、食べるなら若い夕顔、今が旬だ。
