🔶食材買い足し
そして鮮魚コーナーで「にしん」を見つけ、ちょっと迷ったけどカゴに入れた。「にしん」は焼くと脂と煙が出るのでねー、でも2枚おろしになっていたので火の通りが早いかなーと。
なかなかお目にかかれない魚だし、食べたかったので。
合計約3,400円の買い物だった。
🔷にしんの塩焼き
帰宅後さっそく焼いて、美味しそうに焼けた「にしん」の画像をのせるつもりが失敗だった😓
じゃあなぜ失敗作を載せるのか、、、、美味しかったから（笑）
↑これ一匹の75％分、残り25％分は身が崩れて皿に移せないほど崩れていたから。
原因は20ｃｍのフライパンで身（2枚おろし）を一気に焼いたから。
狭すぎるし、身が柔らかいから片面を返した瞬間から崩れてしまった😭
半身なり、一枚を半分き切って焼けばこんなことにはならなかった。
ズボラーさから失敗の予感をしつつも、どーにかなるだろうと焼いてしまった。
「にしん」は焼き魚で一番好き！
手で触ると生臭さはあるけど、焼いてる時や食べる時は鯖ほどの生臭さ、臭みはない。
身は白く、ホクホクとしてすごく美味しい。
東京のスーパーの売り場にはあまり並ばず、珍しく買えたのに失敗してしまった。
道具のせいではないけど、こういう時グリルがあったらなあとつくづく思う。
魚を焼く時はいつもフライパンにフライパンシートを敷いて焼くのだが、くっつかなくて良い反面、グリルで焼いたような焼き色がつかず、食感もパリっとしないんだよねー。
まあ、見ためは悪くなってしまったけど美味しかった。
もしまた買えるならリベンジしたい。
