🔷ごぼうのキムチの素揚げ
母がよく作ってくれたおかず、
ゴボウをキムチの素（桃屋のキムチの素を使った）で和え、片栗粉を振り入れて素揚げした。
最初ゴボウは適当な大きさに切って茹でておく（柔らかいゴボウなら不要）、それを食べやすい長さに切って、手で割いておく（包丁で薄切りにしてもOK）
そのごぼうをキムチの素で和え、片栗粉を振って、油で揚げる
それだけなんだけど、すごく美味しい、大好き💗
お酒のおつまみでもご飯のおかずでも、どちらでもいける。
ゴボウを茹でるのは、固い場合のこともあるけど、キムチの素で和えると焦げやすいので事前に柔らかくしておいて、揚げる時間を短縮する意味もある。
ポイントは、キムチの素を入れすぎない事、メーカーにもよるかもだけど、けっこう塩分が強いので控えめに（↑画像の量で大さじ１弱）
ゴボウは一度にたくさんではなく、２、３本くらいずつの量を入れた方がカラリと揚がる。
見た目はイマイチだけど美味しいよ👍
（味付けはキムチの素のみ、好みで醤油をちょっと入れてもいいけど、その場合はキムチの素を控えめに）
◇
食後、母と昼寝をしていたら、１５時頃、突然がばっと上半身を起こし、「今何時？」と壁の時計を見つめた。
しばし反応がないので、「どうしたの？」と聞いたら、
「時計の見方がわからない・・・」と、
マジ！？・・・・、母ちゃんしっかりしてくれーーー
