🔷小松菜の煮びたし/オクラかけご飯
小松菜は一度下茹でしてから使った。
でもあまり火にかけるとスジっぽくなるので、他の具に火が通ったところで小松菜を入れ一分くらいで火を止めた。
やっぱりこういう煮物が好き💗
この小松菜はじゃない方のスーパーで２束９９円で買った。かなりの頻度でこの値段で買えるのでうれしいし、助かる。
昨日冷や麦にかけたオクラをご飯にかけてみた。
やっぱり生はちょっと固いなあ。
🔷酒粕の甘酒
砂糖は少なめ、塩をちょっと入れて。
糀の甘酒ももちろん美味しいし、好き。
でも酒粕の方が手軽に作れる。
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オクラの生産地ベスト３を調べたら
1.鹿児島県
2.高知県
3.沖縄県
だった。
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確かにスーパーで見かけるのはこの3県のことが多い。
そして、
オクラの原産地を調べたら
アフリカ北東部（エチオピアやナイル川流域周辺が有力）だそうだ。
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なるほど。
モロヘイヤの原産地もこの辺りだよね、そしてどちらもネバネバ系の野菜。
ネバネバしているのは自らの乾燥や紫外線を防ぐため、外敵による食害を減らすため、傷による細菌の侵入を予防するなどのためだそうだ。
そして私たちの体にはこのネバネバは、お腹の調子を整えたり、胃や腸などの粘膜を守る働きがあるそうだ。
夏にぴったりの野菜だね。
私はモロヘイヤも大好き💗
今年は実家で一度モロヘイヤを食べただけで、東京ではまだ食べていないな。
食べたい。
